Wielu przyszłych mam zastanawia się, czy owoce morza, w tym krewetki, są bezpieczne do spożywania w czasie ciąży i laktacji. Wyjaśniamy, jakie korzyści dają, czego unikać i na co zwracać uwagę, decydując się na krewetki podczas tych wyjątkowych okresów.
Owoce morza a ciąża – co warto wiedzieć?
Skorupiaki, takie jak krewetki, homary, małże czy ośmiornice, są cenionym źródłem białka, cynku i żelaza oraz bogactwem kwasów omega-3, które korzystnie wpływają na poziom cholesterolu. Do tego są pyszne i cenione w kuchni na całym świecie.
Obawy dotyczące jedzenia owoców morza głównie wynikają z dwóch aspektów. Pierwszym jest obecność rtęci, która może się kumulować w organizmie, zwłaszcza w większych rybach, takich jak rekin czy makrela królewska. Zaleca się więc, by ciężarne unikały tych gatunków, choć sporadyczne spożycie nie powinno zaszkodzić ani mamie, ani dziecku. Przeciwnie – rtęć jest obecna w środowisku bardziej powszechnie, niż się wydaje, choćby w powietrzu, którym oddychamy.
Drugim powodem ostrożności jest ryzyko obecności pasożytów i bakterii w surowych owocach morza. Jednak, jeśli odpowiednio je przygotujemy, gotując czy smażąc, możemy być spokojne o bezpieczeństwo ich spożycia.
Krewetki w centrum uwagi
Krewetki należą do tych skorupiaków, które kumulują najmniej metali ciężkich i rtęci. Są niemal doskonałym źródłem białka – 100 g dostarcza aż 27 g tego składnika, przy niskiej zawartości tłuszczu (zaledwie 2 g) i około 135 kcal. Dzięki temu doskonale sprawdzą się w diecie przyszłych mam, które chcą kontrolować wagę, nie rezygnując ze smaku.
Karmienie piersią i owoce morza – czy to bezpieczne?
Kiedyś mamy karmiące były bardziej ograniczone w wyborze pokarmów, obawiając się alergii czy kolek u dziecka, co często skutkowało rezygnacją z wielu pysznych produktów. Obecnie podejście jest bardziej liberalne – liczy się przede wszystkim obserwacja reakcji malucha. Mleko matki powstaje z krwi, nie bezpośrednio z tego, co spożywa mama, dlatego zbilansowana dieta, bogata w świeże produkty, jest kluczowa.
Krewetki jeszcze raz pod lupą
Mamy mogą sięgać po krewetki zarówno podczas ciąży, jak i karmienia, pod warunkiem, że pochodzą z wiarygodnych źródeł i są świeże lub odpowiednio zamrożone. Warto wybierać sklepy lub dostawców dbających o higienę i jakość towaru. Mrożone krewetki nadają się do spożycia znacznie dłużej niż świeże, które najlepiej zjeść w ciągu dwóch-trzech dni od zakupu. Nieświeże krewetki można rozpoznać po nienaturalnym kolorze.
Dla bezpieczeństwa przyszłe i karmiące mamy powinny unikać surowych ryb i skorupiaków, zawsze gotując lub smażąc owoce morza przed podaniem. W ten sposób można bez obaw cieszyć się ich smakiem i wartościami odżywczymi.
Owoce morza dla najmłodszych – kiedy wprowadzać do diety?
Dzieciom nie zaleca się podawania owoców morza w pierwszych latach życia. Najlepiej poczekać do 3-4 roku, kiedy ich układ odpornościowy jest już bardziej rozwinięty.
„Jeśli zdecydujemy się na owoce morza, trzeba mieć pewność, że pochodzą z czystych wód i są świeże, gdyż szybko się psują i mogą wywołać poważne zatrucia. Najbezpieczniejsze są te podane w nadmorskich restauracjach przygotowane przez doświadczonych kucharzy. Natomiast kupowanie wątpliwych jakościowo produktów w głębi lądu to ryzyko, zwłaszcza u dzieci.”
– taki jest głos w ekspertów zajmujących się żywieniem.
